Carolina chicken / Frango da Carolina

6 fatias de bacon, cozidas e picadas

2 cebolas em cubos

3 xícaras água

1/2 um frango ou 4 pernas

200g de linguiça

sal + pimenta

1 xicara arroz

1. Cozinhe o bacon e retire, usando gordura para cozinhar cebolas em fogo médio-baixo 10-15min

2. Coloque todos os ingredientes, exceto arroz, de volta à panela (incluindo bacon)

3. Cozinhe em fogo baixo até meditar e a carne cair dos ossos

4. Retire o frango e retire os ossos, devolvendo apenas a carne à panela

5. Adicione o arroz (e mais água conforme necessário) e cozinhe 25 minutos em fogo baixo

6 slices of bacon, cooked and diced

2 onions, diced

3 C. water

1/2 chicken (or 4 thighs)

200g sausage

salt+pepper

1 C. rice

1. Cook bacon and remove, using fat to cook onions on med-low heat 10-15min

2. All ingredients, except rice, back into the pan (including bacon)

3. Cook on low-med heat until cooked and meat is falling off the bones

4. Remove chicken and take off of bones, returning just the meat to the pan

5. Add rice (and more water as needed) and cook 25min on low heat