steak poivre / filet au poivre

bife na panela em 1/2 azeite e 1/2 manteiga, retire da panela

Molho (adicione em ordem):

1 colher (sopa) de manteiga

10g. cebola picada, cozinhe 2min

1 colher (sopa) de pimenta verde

2 colher (sopa) conhaque (ou meia porta e meia conhaque), tirar as peças grudadas na panela

1 colher (sopa) creme (ou manteiga, se desejar, sem creme)

Sirva a carne com o molho por cima.

pan sear steak in 1/2 olive oil and 1/2 butter, remove from pan

Sauce (add in order):

1 T. butter

10g. chopped onions, cook 2min

1 T. green pepper

2 T. conhaque (or half port and half conhaque), deglaze pan

1 T. cream (or butter if desired without cream)

Serve meat with sauce on top.