balsamic sauce / molho balsamico

2 colher de sopa de manteiga 

¼ xícara de cebolinha ou cebola picada 

Vinagre balsâmico 2 colher de sopa 

Caldo de galinha 1 xícara 

Sálvia 1 colher de sopa

1. Adicione 1 colher de sopa de manteiga a uma pequena panela no fogão até que derreta 

2. Adicione chalotas / cebola e cozinhe até ficar macio (2-5 min) 

3. Adicione o vinagre e deixe ferver até reduzir à metade 

4. Adicione o caldo de galinha e sálvia e cozinhe em fogo alto até reduzir para cerca de 1/3 de xícara 

5. Retire do fogo e adicione o restante 1 colher de sopa de manteiga e mexa 

6. Despeje o molho em molheiro e cozinhar a carne na panela com os restantes molhos balsâmicos

2 T. butter

¼ cup chives or chopped onion

2 T. Balsamic vinegar

1 C. Chicken broth

1 T. Sage

1. Add 1 tablespoon of butter to a small saucepan on the stove until it melts

2. Add shallots / onion and cook until tender (2-5 min)

3. Add the vinegar and boil until it halves

4. Add chicken broth and sage and cook over high heat until reduced to about 1/3 cup

5. Remove from heat and add the remaining 1 tablespoon of butter and stir

6. Pour the sauce into the saucepan and cook the meat in the pan with the remaining balsamic sauces