creamy scalloped potatoes / batatas com creme

500g batatas

1 xícara creme de leite

1/3 xícara agua

pimenta do reino moída na hora

noz-moscada ralada na hora

1 dente de alho , descascados e esmagados

1/4 xícara finamente picado queijo duro (parmesao o gruyere)

Aqueça o forno a 230 ° C. 

1. Usando uma faca bem afiada ou uma mandolina , corte cuidadosamente as batatas em fatias 1/8-inch ( não mais grossos )

2. Coloque as batatas em uma panela grande e pesada à base de adicionar o creme de leite , agua, sal, pimenta , noz-moscada e alho.

3. Cozinhe a mistura em fogo médio- alto até que o creme estiver fervendo , mexendo ocasionalmente ( muito delicadamente com uma espátula de borracha para que você não quebrar as fatias ) .

4. Quando o creme ferver, despeje a mistura em um assadeira . 

5. Polvilhe a superfície com o queijo. Agite o prato um pouco para deixar as fatias de resolver.

6. Asse no forno quente até que a parte superior é marrom dourado profundo , o creme engrossar , e as batatas são extremamente concurso quando perfurado com uma faca, cerca de 40 minutos . Não se preocupe se o prato parece muito liquidy neste momento ; ele irá configurar como esfria um pouco . Antes de servir , deixe esfriar as batatas até que estejam muito quente , mas não tao quente (pelo menos 10 minutos).

500g potatoes, thinly sliced

1 C. cream (or half cream / half milk)

1/3 cup water

pepper

nutmeg

1 piece garlic

1/4 C. hard shredded cheese (parmesan or gruyere)

Heat oven to 450 F (230 C)

1. Put sliced potatoes together with cream, water, salt, pepper, and nutmeg

2. Cook on medium heat until simmering, stir occasionally.

3. Move to a baking dish.

4. Add cheese on top and shake dish to let the slices arrange in the pan.

5. Bake 40min or until golden on top.