potatoes gratín / batata gratín

500g batatas, cortadas em discos finos

1/4 xícara de parmesão

1/2 cebola picada em pedaços pequenos

50g de bacon (2 fatias)

1 dentes de alho

tomilho

1/4 colher de chá de noz-moscada

sal e pimenta

manteiga sem sal

1.     Em uma panela, adicione 1 colher de sopa de manteiga e refogue a cebola e bacon. Adicione o creme de leite, o tomilho, alho, noz-moscada e um pouco de sal e pimenta.

2.     Enquanto o creme está esquentando, manteiga de uma caçarola.

3.     Despeje a mistura de creme aquecido em uma tigela grande com as fatias de batata. Adicionar o queijo parmesão, sal e pimenta. Misture delicadamente para revestir as batatas.

4.     Em seguida, colher as batatas em. Nivelar as batatas para o tempo de cozimento uniforme. Verter o creme que permaneceu no fundo da bacia sobre o topo.

5.     Cubra com um pouco de parmesão e folhas de tomilho fresco. Cubra o prato com papel alumínio, mas adicionar um buraco para que o vapor escape. Leve ao forno por 40 minutos.

500g potatoes, sliced in thin discs 

1/2 onion, diced in small pieces

1/4 cup parmesan

50g bacon (2 slices)

1 garlic cloves

thyme

1/4 teaspoon nutmeg

salt and pepper

unsalted butter

1.    In a saucepan, add 1 tablespoon of butter and sauté the onion and bacon. Add the cream, thyme, garlic, nutmeg and some salt and pepper.

2.    While the cream is heating up, butter a casserole dish. 

3.    Pour the heated cream mixture into a large bowl with the potato slices. Add the parmesan, salt, and pepper.  Mix gently to coat the potatoes.

4.    Then spoon the potatoes in. Level out the potatoes for uniform cooking time. Pour the remaining cream at the bottom of the bowl over the top. 

5.    Top with some Parmesan and fresh thyme leaves. Cover the dish with aluminum foil, but add a hole for the steam to escape. Bake for 40 minutes.