squash and nuts / abóbora com nozes

1 abóbora

azeite de oliva

2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)

2 colheres de sopa de xarope de bordo

¼ xícara de nozes trituradas

¼ xícara de cranberries secas

sal / pimenta

1. Corte a abóbora em cubos. Em uma tigela misture com algumas colheres de sopa de azeite de oliva para revestimento de ânimo leve.

2. Tampe a panela com papel alumínio e deixe cozinhar em 230 graus por 25-40 minutos, até polpa é macia

3. Cozinhe a manteiga, xarope de bordo, nozes e cranberries secos juntos em uma panela até derreter e perfumadas (5-10minutes)

4. Adicione os cubos de abóbora cozida e misture. Adicione sal e pimenta se o desejar.

1 squash

olive oil

2 tablespoons butter (room temperature)

2 tablespoons maple syrup

¼ cup crushed walnuts

¼ cup dried cranberries

salt/pepper

1. Cut the squash in cubes. In a bowl mix with a few tablespoons of olive oil to coat lightly. 

2. Cover pan with aluminum foil and cook at 230 degrees for 25-40 minutes until squash is soft

3. Cook the butter, maple syrup, walnuts, and dried cranberries together in a pan until melted and fragrant (5-10minutes)

4. Add the cooked squash cubes and mix. Add salt and pepper as desired.