cheesy cauliflower bake / couveflor com queijo no forno

cabeça de couve-flor, cortada em floretes grandes

1/3 xícara ralado fresco Gruyere ou parmesão

1 colher de sopa de manteiga

1 xicara leite

1/2 colher de chá de pimenta do reino moída

1/4 colher de chá de noz-moscada ralada

2 colheres de sopa xícara de farinha de rosca

1. Cozinhe os floretes de couve-flor em uma panela grande de água fervente com sal por 5 a 6 minutos, até ficar macio, mas ainda firme. Escorra.

2. Enquanto isso, derreta manteiga em uma panela média em fogo baixo. Adicione o leite, um pouco de sal, a pimenta, a noz-moscada, e metade do queijo.

3. Coloque a couve-flor drenado no início e depois espalhar o resto do molho uniformemente no topo.  Colocar o resto do queijo e farinha de rosca acima.

4. Asse por 25-30 minutos, até que a parte superior é bronzeada. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

1 cauliflower head, cut in pieces

1/3 C. grated hard cheese (Gruyere, parmesan)

1 T. butter

1 C. milk

1/2 t. black pepper

1/4 t. nutmeg

2 T. breadcrumbs

1. Steam cauliflower in water + salt for 5min.

2. Melt butter on stovetop, add milk, black pepper, nutmeg, and half shredded cheese.

3. But cauliflower in baking dish and cover with cheesy milk sauce, the rest of the shredded cheese and breadcrumbs.

4. Bake 25-30 min., until browned.