coconut fish / peixe com molho de coco
1 tomato diced
1/2 onion diced
1 t. garlic diced
1 tablet fish stock in 1/2 C. water
1/2 lemon, juiced
Salt
Cilantro, diced
Coconut milk can
In a baking pan, place the fillets side by side
Spread the tomato, onion, garlic, shrimp broth, lemon juice, salt, coriander and coconut milk on top
Cover the form with aluminum foil Bake for about 20 minutes, or until cooked
Serve with white rice
1 tomate picado
1/2 cebola ralada (pode ser picada ou fatiada)
1 colher de sobremesa de alho picado
1 tablete de caldo de camarão dissolvido em 1/2 xícara de água quente
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Coentro picado a gosto
1 vidro de leite de coco
Em um refratário coloque os filés lado a lado
Vá espalhando por cima o tomate, a cebola, o alho, o caldo de camarão, o suco de limão, o sal, o coentro o leite de coco
Cubra a forma com o papel alumínio
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos, ou até que esteja cozido
Sirva com arroz branco